Föredrar du att få köttbiten serverad blodig? Då bör du tänka om. Forskarna kan nu bevisa att rött kött är dåligt för hjärtat.
I den nya studien, som publicerats av Nature Medicine, visar forskarna att bakterier i tarmarna bryter ner kemikalien karnitin, som finns i kött, till en gas som omvandlas till kemikalien TAMO i levern. TAMO ökar i sin tur fettlagringen i blodkärlen, vilket kan leda till hjärt-kärlsjukdomar, skriver BBC News.
En mängd tidigare studier har antytt att regelbundet äta rött kött kan vara skadligt för hälsan. Men det är först nu som forskare har kunnat visa på varför.
Karnitin är en slags fettsyra som finns i muskelvävnad och är viktig för att kroppen ska kunna utnyttja fett som energikälla, skriver TT. Därför används ämnet flitigt som kosttillskott, vilket många dietister nu varnar för.
Bildspel: Därför är rött kött dåligt för hälsan
2013-04-08 11:16:00
