Man måste inte gå upp i vikt bara för att det är sommar och semester. Frossa istället i frukt och bär och fyll grillen med magert protein och färska grönsaker. Här är maten du ska äta för att hålla formen.
Ladda med protein
Nyckeln till att inte gå upp i vikt under semestern är att hålla
blodsockret i schack, säger GI-experten Ewa Söderström till Expressen. Ät därför minst 150 gram kött, fisk, fågel eller ägg till varje måltid -det mättar och förbränner mest.
Dra ner på kolhydraterna
Undvik socker, vitt bröd, pasta, jasminris, läsk och saft, som alla har högt GI-värde. Det är bättre med fullkornspasta, råris, quiona eller bulgur, men även här gäller det att vara restriktiv. 1 till 2 deciliter räcker.
Bli surare
Sänk ditt GI med sur mat som surdegsbröd och citron, som du kan droppa i vattenglaset eller över maten. Även vinäger fungerar som GI-sänkare, så använd detta istället för dressing.
Ät rätt fett
Bra fett ökar förbränningen, skriver Expressen. Satsa därför på fet fisk, kokos, avokado, omega-3 och raps- och olivolja.
Lyxa med färskpotatis
Färskpotatis är något av det goaste som finns under sommaren, och dessutom har det lägre glykemiskt index än vanlig potatis. Tänk också på att kall potatis har lägre GI-värde än varm potatis, eftersom stärkelsens struktur förändras när potatisen kallnar. En potatissallad gjord med olivolja istället för majonäs är alltså ett bra alternativ till det grillade.
Drick med måtta
Sommaren tenderar att innebära ett ökat alkoholintag, men var försiktig med drickandet om du försöker hålla vikten. Undvik framför allt öl och söta drinkar.
Satsa på färg
Färgstarka frukter och grönsaker innehåller många olika sorters vitaminer, så se till att försöka få med alla regnbågens färger på tallriken. Grilla färska grönsaker och gör smoothies på frukt och bär.
Bildspel: Frossa i sommarmat
2009-07-17 12:44:00
