Vegetarianerna kan pusta ut. Vegetarisk kost fungerar lika bra som köttbaserad för idrottare, visar australiensisk forskning.
Det krävs vissa näringsämnen för att kunna prestera optimalt som idrottsman. Fördelningen av näringsämnena är, enligt forskare, baserad på att kolhydrater ska stå för 46 till 65 procent av totala intaget, fett för 20 till 30 och protein för 10 till 35, skriver Fitness for Men i sitt septembernummer.
För idrottare som är vegetarianer kan det alltså bli svårt att gå efter dessa rekommendationer.
Det går dock att få tillräckligt med energi och fördela de så kallade “makronutrienterna“ rätt genom vegetarisk kost, så länge man hittar alternativa källor till järn, kreatin, zink, D-vitamin, vitamin B12 och kalcium, som ofta finns i animaliska produkter.
Exempel på livsmedel som är rikt på detta är exempelvis frukt, nötter, mejeriprodukter gröna bladgrönsaker och sojadrinkar, skriver tidningen.
Bildspel: Vegetariskt vs kött
2013-09-06 15:35:00
