Idag väljer allt fler att dra ner på kolhydraterna. Detta har bland annat visat sig hålla blodsockret på en jämn nivå, motverka IBS och främja viktnedgång. Men ofta är det svårt att hitta bra ersättningar för pastan och brödet man är vad vid. Här är några tips.
Istället för potatismos -ät mosad blomkål
Gör så här: Koka färsk blomkål eller mikra den om den är fryst. Kör den sedan i en matberedare tillsammans med lite smör och grädde. Salta och peppra. Du kan också ha i vitlök, ost eller örter. Smaken påminner om potatismos.
Istället för lasagneplattor -använd skivad zucchini
Så här gör du: Lasagne är en smarrig rätt om du enkelt kan göra kolhydratssnål genom att byta ut pastaplattorna mot skivad zucchini. Bästa resultatet får du om du skivar zucchinin på längden, så att du får stora skivor. Lägg sedan skivorna på ett bakplåtspapper på en bakplåt och sätt in den i ugnen i 20 minuter på 220 grader. Skivorna ska bli fasta men inte frasiga. Gör sedan lasagnen som vanligt, med köttfärs, bechamelsås och riven ost.
Istället för chips -ät rostade ostskivor
MensHealth.com tipsar om ett alternativ för den som längtar efter snacks med ostsmak. Skär en knapp centimeter tjocka skivor av ost, sprid ut dem på ett bakplåtspapper och grädda dem i ugnen på 190 grader i fyra till fem minuter eller tills osten smälter och blir gyllenbrun. Låt dem svalna och lossa dem sedan från pappret.
Istället för bröd -ät nötbröd
Även om fullkornsbröd är nyttigare än ljust bröd innehåller det fortfarande en hel del kolhydrater. För ett alterntivt “bröd“ med väldigt lågt kolhydratinnehåll, testa att blanda 1 dl malna mandlar med 1 vispat ägg och 1 krm bakpulver. Rör ihop alla ingredienser till en gegga, platta till den på en tallrlik i formen av ett bröd och mikra det i två minuter på full effekt.
Bildspel: Byt bort kolhydraterna
2010-02-18 10:28:00
